低カフェイン処理機を用いて製造した「べにふうき」緑茶の化学成分変動と抗アレルギー活性への影響
| 業績名 | 低カフェイン処理機を用いて製造した「べにふうき」緑茶の化学成分変動と抗アレルギー活性への影響 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,野茶研,野菜・茶機能性研究チーム,山本(前田)万里 寺田製作所,長屋行昭 寺田製作所,三森孝 農業・食品産業技術総合研究機構,山口優一 農業・食品産業技術総合研究機構,堀江秀樹 農業・食品産業技術総合研究機構,江間かおり 寺田製作所,鈴木昌文 寺田製作所,山内英樹 寺田製作所,藁科文雄 農業・食品産業技術総合研究機構,水上裕造 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌,8(3),109-116,2007 |
| 課題 | ｂ．野菜・茶の免疫調節作用、生活習慣病予防作用を持つ機能性成分の評価法と利用技術の開発 |
| カテゴリ | 茶 |
用語の事典として使えます。
