作物[工芸農作物] and [オリーブ or レタス]
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食物中の抗アレルギー成分の解明(122)
摘要 アラキドン酸の5-リポキシゲナーゼによる代謝産物はアレルギーの化学伝達物質として作用しているので、本酵素を阻害するものはアレルギーの予防・改善に有効であることが期待される。そこで、身近な農産物...
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