作物[工芸農作物] and [オリーブ or しそ]
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食物中の抗アレルギー成分の解明（１０７）
摘要 アラキドン酸の５－リポキシゲナーゼ及び１２－リポキシゲナーゼ代謝産物はアレルギー反応や炎症において化学伝達物質として作用するため、これらの酵素活性を阻害するものはアレルギーの予防・改善に有効で...
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