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うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業 、２）島ヤサイの特性解明
摘要 島ラッキョウは0℃で貯蔵すると半年程度の冷蔵保存が可能である。 、H-ORAC値とDPPHラジカル消去活性値は同様の傾向を示し、いずれもヨモギ、ニガナ、ボタンボウフウ、ヘチマの順で高い値を示した。
- 研究期間
- 継H24-29
- カテゴリ
- へちま よもぎ らっきょう
うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業 、２）島ヤサイの特性解明
摘要 島ラッキョウは0℃で貯蔵すると半年程度の冷蔵保存が可能である。 、H-ORAC値とDPPHラジカル消去活性値は同様の傾向を示し、いずれもヨモギ、ニガナ、ボタンボウフウ、ヘチマの順で高い値を示した。
