研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 マンゴーの部位ごとのバラツキを均一化できる食味手法を開発するとともに、ポリフェノール類を網羅的に分析できる手法を確立した。さらに、その手法を活用し、種なしきんかん「宮崎夢丸」の苦み成分を探索...
- 研究期間
- 新H27～29
- カテゴリ
- いちご きんかん 品種 マンゴー 良食味
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メタボロミクス手法を活用した県特産特有の成分探索と品質評価法の確立
摘要 キンカンの油性成分を高感度かつリモネン異性体まで分析できる手法を確立した。 、 糸巻大根と青首大根について、多感覚トータルシステム（食品開発センター保有装置）を用いて評価した。 、 かんきつ類...
- 研究期間
- 継H24～26
- カテゴリ
- いちご きんかん 日向夏 評価法 その他のかんきつ
