作物[野菜] and [ピーマン or その他の作物]
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ピーマンを利用した健康志向食品の開発
摘要 ピーマンの種子部を種子と胎座に分け、それぞれの機能性成分を抽出し、定性、定量、機能性評価を行った。 研究対象 ピーマン 専門 食品加工流通 部門 その他の作物
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