作物[野菜] and [すいか or 鮮度保持技術]
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果実の細胞壁糖鎖架橋構造の解析と糖鎖特異的酵素の同定（１５８）
摘要 細胞壁は糖鎖マトリクス構造を持ち、多様な糖鎖特異的酵素の作用を受けてその架橋構造を変えることによって形態形成に関与する。そこで、細胞壁の糖鎖架橋構造の解析を行うとともに糖鎖の分解・結合に特異的...
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