作物[野菜] and [アスパラガス or はくさい or 機能性成分]
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野菜類の含有成分分析と品質評価・保持技術
摘要 野菜類に含まれる機能性成分の高い品目・品種を選定し、付加価値の高い野菜生産の資を得る。ハクサイ、アスパラガス等について、施肥方法、栽培時期、品種別の成分含有量を測定した結果、ハクサイのコーンコ...
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