作物[野菜] and [さといも or にんじん or ピーマン]
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農産物の活性酸素生成能評価手法の開発(198)
摘要 活性酸素の作用により生じる過酸化脂質の量を高感度、選択的、簡易に測定できる分析法を開発した。本法は過酸化脂質と反応したジエチルチオバルビツール酸反応物質を蛍光法で測定するものであり、反応液中に...
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