作物[野菜] and [しそ or はくさい]
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農産物に含まれる生理活性物質の検索及び評価(120)
摘要 各種農産物の健康機能性を評価するために、血栓、動脈硬化、アレルギーなどの原因のひとつとなっているアラキドン酸代謝系の酵素活性を指標として検討した。農産物からメタノール等で抽出した成分を検定試料...
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