研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 農産物・食品の流通・加工工程の改善や開発については、a)CO2低減が期待されるバルクコンテナ輸送における農産物に与える影響解明のための、シミュレーションモデルのプロトタイプを開発した。さらに想定さ...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工 機能性 キャベツ くこ 黒根腐病 センシング そば だいこん 大豆 評価法 輸送 レモン
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摘要 目的：県産の農林水産物を原料とした、健康効果が期待でき、かつ高齢者の嚥下能力や嗜好性に対応した食品を開発する。健康効果として、複合生活習慣病（メタボリックシンドローム）の予防、活性酸素の毒性消...
- 研究期間
- 完H19
- カテゴリ
- 機能性 大豆 レモン
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ペクチン、ヘミセルロース等青果物多糖類の性状と生体調節機能に関する基礎的研究
摘要 農産物に含まれる多糖類の特性を明らかにするとともに、抗体産生調節機能との関わりをヒト型ハイブリドーマ細胞を用いて検討した。ばれいしょ、大豆、たまねぎの主要ヘミセルロースは（アラビノ）ガラクタン...
- 研究期間
- 単Ｈ０４～Ｈ０４
- カテゴリ
- 大豆 たまねぎ ばれいしょ りんご レモン
