作物[果樹（その他）] and [くり or パッションフルーツ or 加工]
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地域農産物の利用加工に関する研究
摘要 島しょ地域の特産物（アシタバ，パッションフルーツ，菊池レモン）は，生鮮食品以外にも様々な製品に加工されている。そこで，特長ある風味に富んだ食品の開発に活かすとともに，その利用拡大を図る。(1)ア...
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