畜産動物[牛] and [地域ブランド]
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良質赤肉に対する消費ニーズの解明と新しい流通システムの確立（３２）
摘要 短角牛肉に対する消費者の評価及び消費拡大のための来歴・品質提示のあり方を検討し、以下の結果を得た。盛岡市在住の消費者アンケート調査から、短角牛肉に対する消費者の評価は高く、「安全」「健康」「こ...
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