畜産動物[牛] and [肉牛 or 乳牛 or 薬剤耐性]
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乳酸菌のバクテリオシン等の有用形質の利用に関する研究
摘要 高品質牛乳や付加価値の高い発酵乳製品を生産するために新たな管理技術の開発が求められている。近年では、遺伝子工学的な研究の進展にともない目的とした形質を有する菌株を作り出すという菌株改良が企図さ...
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