生産技術[栽培技術] and [消費拡大 or 施設栽培]
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新規市場を創造する高リコペントマト安定生産供給システムの開発
摘要 （１）可視・近赤外分光法を用いる非破壊計測で、トマト果実のリコペン含有量が測定範囲7～18mg/100gで、誤差20%以内で精度良く測定できる方法を開発した。油を添加して加熱する調理法はリコペンの吸収性を...
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