研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 背景：北海道では、道産牛肉の需要拡大に向け、牛肉の高付加価値化を推進している。経産牛は去勢牛と比較して肉質の硬さが特徴であるが、経産牛の肉質や加工適性に関する詳細な知見は少なく、経産牛の肉質特...
- 研究期間
- 継R3～R4
- カテゴリ
- 加工 加工適性 高付加価値 需要拡大 もも
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摘要 背景：北海道では、道産牛肉の需要拡大に向け、牛肉の高付加価値化を推進している。経産牛は去勢牛と比較して肉質の硬さが特徴であるが、経産牛の肉質や加工適性に関する詳細な知見は少なく、経産牛の肉質特...
- 研究期間
- 新R3～R4
- カテゴリ
- 加工 加工適性 高付加価値 需要拡大 もも
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摘要 果樹の健康機能性に注目し、糖尿病、高脂血症などに関与している脂肪細胞の代謝活性の低下を予防・改善する作用を検討する。前駆脂肪細胞を培養し脂肪細胞へと分化する過程に果樹抽出物を添加し分化へ及ぼす...
- 研究期間
- 新Ｈ１０～Ｈ１０
- カテゴリ
- いちょう 温州みかん 機能性 需要拡大 すだち すもも 中山間地域 びわ 保存・貯蔵 もも レモン
