摘要 近年の発展途上国における麦類の栽培面積の増加は著しく、その多くは熱帯・亜熱帯に位置するため、乾燥・高温等による被害が大きい。特に乾燥が生産阻害要因となっている面積は4千万ha、37%に達すると...
摘要 雲南省における米品質の評価および評価手法の現状を調査し、現地の稲育種に適応可能な品質・食味評価法に関する調査研究を行った。その結果、雲南省では低アミロース遺伝子利用による食味改善、そのための方...
摘要 マレイシアでの現行の食味試験を改め、基準品種を用いた相対評価法による食味試験を開始した。評価項目は炊飯米の白さ・光沢・砕米比率・固さ・粘り・香り・味・総合・カレーライスでの食味とした。インド型...
摘要 蘭嶼諸島,オーストラリア,ニュージーランドおよび沖縄から導入した栽培品種と野生株の特性を調査した.沖縄の野生株については本島内の互いに離れた場所から採取されたにもかかわらず,形態的変異は認めら...