研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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「にいがた茶豆」ステップアップ技術の開発、1 にいがた茶豆の食味評価法の開発
摘要 目的：えだまめの簡易評価法による食味評価基準の確立を目指し、食味に関する官能評価と機器分析による数値との相関性を検討する。、成果：えだまめの食味に関する官能評価項目と各種機器分析による数値との...
- 研究期間
- 完H24-26
- カテゴリ
- えだまめ 茶 評価基準 評価法 良食味
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「にいがた茶豆」ステップアップ技術の開発 、1 にいがた茶豆の食味評価法の開発
摘要 目的：えだまめの簡易評価法による食味評価基準の確立を目指し、食味に関する官能評価と機器分析による数値との相関性を検討する。 、成果：えだまめの食味に関する官能評価項目と各種機器分析による数値と...
- 研究期間
- 継H24-26
- カテゴリ
- えだまめ 茶 評価基準 評価法 良食味
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「にいがた茶豆」ステップアップ技術の開発 、1 にいがた茶豆の食味評価法の開発
摘要 目的：えだまめの簡易評価法による食味評価基準の確立を目指し、食味に関する官能評価と機器分析による数値との相関性を検討する 、成果：えだまめの食味に関する官能評価値と各種機器分析による数値との相...
- 研究期間
- 新H24-26
- カテゴリ
- えだまめ 茶 評価基準 評価法 良食味
