加工・保存技術[加工技術] and [温州みかん or 加工特性]
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県産カンキツ類の機能性解明と加工特性の把握
摘要 近年の消費者の食品の安全・安心に対するニーズは、地産地消を推進するためには追い風となっているが、地産地消を定着させるためには特徴ある農産加工品の開発と品数の充実が必要である。全国でも有数のカ...
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