研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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食の安全性確保技術と機能性食品の開発～新しい風味の減塩発酵漬物の開発～
摘要 脳血管疾患や心疾患等の循環器疾患の危険因子である高血圧を予防する観点から、日本人の食塩摂取量の目標値が設定されているが、摂取量の現状は目標値より依然高値で、栄養面からの減塩対策が求められている...
- 研究期間
- 完H30-R2
- カテゴリ
- 高付加価値 機能性食品 乳牛
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食の安全性確保技術と機能性食品の開発 ～新しい風味の減塩発酵漬物の開発～
摘要 脳血管疾患や心疾患等の循環器疾患の危険因子である高血圧を予防する観点から、日本人の食塩摂取量の目標値が設定されているが、摂取量の現状は目標値より依然高値で、栄養面からの減塩対策が求められている...
- 研究期間
- 継H30-R2
- カテゴリ
- 高付加価値 機能性食品 乳牛
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道産食材の活用によるⅡ型糖尿病予防を目指した機能性食品の開発
摘要 近年、食の欧米化や運動不足等の生活習慣が原因とされるⅡ型糖尿病患者が増加しており、食生活の改善や効果的な食事療法の研究が急務とされている。酪農学園大学ではこれまで糖尿病予防に効果がある食品開発...
- 研究期間
- 新H26
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 機能性食品 大豆 乳牛
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摘要 日常的に摂取できる機能性食品として、共役リノール酸（CLA）を多く含む高付加価値牛乳の生産方法について検討した。アマ二油脂肪酸カルシウム及び大豆油脂肪酸カルシウムを乳牛に給与することにより、脂肪...
- 研究期間
- 完H13～17
- カテゴリ
- あま 高付加価値 飼育技術 機能性食品 大豆 乳牛
