研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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漁家経営安定を推進するえびかご漁業用ロングライフ蝟集餌料製造システムの開発
摘要 （１）スケトウダラ内臓の成熟度別等の成分調査を実施し，蝟集性が期待される遊離アミノ酸の成分変化等を明らかにした。（２）スケトウダラ内臓のミンチを遠心分離した成分（水層，油層，固層）を用いた人工...
- 研究期間
- 2009-2011
- カテゴリ
- 機能性 経営管理 製造システム
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機能性セラミックスを利用した液状食品の新規製造システムの開発
摘要 みりん、発酵調味料、清酒ともトヨナイト200処理（１次処理）により主要滓タンパク質が除去され、さらに限外ろ過（２次処理）することにより、残存するタンパク質はほぼ完全に除去された。米主要アレルゲン...
- 研究期間
- 完Ｈ１８－Ｈ１９
- カテゴリ
- いちじく 機能性 製造システム
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機能性セラミックスを利用した液状食品の新規製造システムの開発
摘要 セラミックス処理によって、発酵調味料、みりんの主要な滓形成物質と考えられる約15 kDaのたんぱく質群を吸着・除去できた。また、アレルゲンたんぱく質の完全除去において、各種調製ハイドロキシアパタイト...
- 研究期間
- 継H18～19
- カテゴリ
- いちじく 機能性 製造システム
