加工・保存技術[貯蔵技術] and [あずき]
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ストレス耐性育種素材の作出
摘要 アズキ、ササゲ等の豆科の作物では、貯蔵種子に対するアズキゾウムシによる食害が品質低下の要因として指摘されている。近年アズキゾウムシの生育を阻害するα－アミラーゼインヒビタータンパク質の遺伝子が...
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