加工・保存技術[輸送技術] and [ドリアン]
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タイにおける熱帯果実の品質保持に関する研究
摘要 タイ国においては果実類の消費の進展や食生活の多様化に伴い、国内での果実類の流通、消費の増加、さらには温帯近隣諸国への輸出志向が高まっている。しかしながら、熱帯果実類は高温多湿の気候条件や、従来...
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