ｂ．省力・機械化適性、加工適性、病害虫抵抗性を有する食品用大豆品種の育成と品質安定化技術の開発

• 課題番号: 2008010568
• 研究機関名: 農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究分担: （独）農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,大豆育種研究チーム; （独）農業・食品産業技術総合研究機構,東北研,大豆育種研究東北サブチーム; （独）農業・食品産業技術総合研究機構,近農研,大豆育種研究近中四サブチーム; （独）農業・食品産業技術総合研究機構,九州研,大豆育種研究九州サブチーム
• 協力分担関係: 北海道農業研究センター; 長野県中信農業試験場; 岩手大学; 山口県立大学; 山口大学; 近畿大学; 朝日食品工業（株）; 住友ベークライト(株)
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2008
• 摘要: １）寒冷地向け品種の育成では、大粒で、たんぱく質を約44％含む、耐倒伏性とモザイク病抵抗性に優れる「東北160号」を新品種候補とした。機械化適性の高い新しい草型を有する品種の育成に向けて、「ワセスズナリ」、「ワセシロゲ」並の早生で、同等～15％多収を示す無限伸育型の3系統に「刈系番号」を付与した。２）温暖地および暖地向け品種の育成では、「四国6号」、「関東112号」等の有望系統を生産力検定試験に供試するとともに、豆腐用として「関東113号」を新たに選抜した。機械化適性の高い品種の育成に向けて、「フクユタカ」と比較して、密植栽培において同等～14％多収で耐倒伏性に優れた長葉・少分枝系統を選抜した。３）高付加価値型品種の育成では、リポキシゲナーゼ全欠等の6系統を新配布系統として選抜するとともに、煮豆用品種の育成に向けて、登熟気温が低いと煮豆が軟らかくなる品種は、細胞壁構成糖のうちガラクトースおよびグルコースが加熱によって遊離しやすい構造を持っている可能性を見出した。４）豆腐加工適性について、子実のしわや裂皮は豆腐の固さに影響しないことを明らかにするとともに、フィチンの存在状態が豆腐の固さに関与する可能性を見出した。また、子実中のショ糖含量、アラニン含量、豆腐破断応力が豆腐の甘みに関与することを明らかにした。 一方、豆腐加工適性の耕種的制御技術の開発に向けて、子実中カルシウム含量は、カリウムおよびリンを葉面散布しても変動しないが、「サチユタカ」では土壌水分含量によって変動することを明らかにした。５）モザイク病抵抗性やハスモンヨトウ抵抗性等の有用形質を主要品種へ導入するため、DNAマーカーを用いた戻し交雑を進め、ダイズモザイク病レースC、D抵抗性では「おおすず」と同等の栽培特性を示す3系統を開発するとともに、「サチユタカ」、「タチナガハ」、「リュウホウ」への導入では、BC2～BC7まで育成を進めた。「フクユタカ」にハスモンヨトウ抵抗性を導入した「九州155号」ではハスモンヨトウの幼虫密度が「フクユタカ」よりも有意に低いことを再確認するとともに、より近傍に位置するマーカーを設定した。難裂莢性の戻し交雑では、「サチユタカ」とほぼ同等の栽培特性を示す「関東114号」を開発するとともに、「タチナガハ」、「フクユタカ」等への導入では、BC4～BC7まで育成を進めた。褐斑粒抵抗性ではマーカー解析用の「農林4号」×「短葉」由来の組換え近交系(RILs)をF6まで育成を進めた。シストセンチュウ抵抗性では「リュウホウ」、「サチユタカ」、「タチナガハ」への戻し交雑をBC1～BC2まで進めた。
• カテゴリ: 害虫 加工適性 機械化 高付加価値 新品種 水田 大豆 DNAマーカー 抵抗性 品種 輪作