（２）健康機能性作物や有用物質高度生産技術の開発

• 課題番号: 2009014000
• 研究機関名: 農業生物資源研究所
• 研究分担: （独）農業生物資源研究所,植物科学研究領域,遺伝子組換え作物開発センター; （独）農業生物資源研究所,植物科学研究領域,遺伝子組換え作物開発センター; （独）農業生物資源研究所,植物科学研究領域,遺伝子組換え作物開発センター; （独）農業生物資源研究所,植物科学研究領域,遺伝子組換え作物開発センター; （独）農業生物資源研究所,植物科学研究領域,遺伝子組換え作物開発センター; （独）農業生物資源研究所,植物科学研究領域,遺伝子組換え作物開発センター; （独）農業生物資源研究所,植物科学研究領域,遺伝子組換え作物開発センター
• 協力分担関係: 株式会社プリベンテック; 国立大学法人島根大学; 国立大学法人名古屋大学; 国立大学法人京都大学; 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構; 国立大学法人岐阜大学; 財団法人生産開発科学研究所; 財団法人東京都医学研究機構
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2009
• 摘要: １．血圧調整機能を有するノボキニンペプチド（RPLKPW）を良食味のコシヒカリ系統a123の胚乳中にグルテリンとの融合タンパク質として高度に蓄積させた組換えイネを作出し、世代を進めホモ化した。選抜には、イネ由来のアセト酪酸合成酵素改変遺伝子（mALS）を用い、選抜期特異的プロモーターを用いて選抜を行い、可食部での発現を抑えた。２．米の主要なアレルゲン(16kアレルゲン、33kアレルゲン及び26kグロブリン)を抑制したアレルゲン低減米を開発するため、26kDグロブリンレスのコシヒカリを用いて、16kD及び33kDアレルゲンをRSIS法やRNAi法による遺伝子抑制法を用いて低減させ、米の主要アレルゲンの全てを低減させた良食味米の開発に成功した。３．スギ花粉の主要抗原Cryj1及びCryj2由来の立体構造を改変した全領域を含む改変型スギ花粉症緩和米の有効性に関して、これら組換え米をマウスに経口投与して免疫寛容を誘導できることを明らかにした。４．血清コレステロール値低下機能を有するダイズ7Sグロブリンα'をコシヒカリ系統a123に導入を進めたが、今年度はまだ種子タンパク質当たり10%以上に高度に蓄積できた組換えイネの作出には至らなかった。５．外来遺伝子産物を過剰に蓄積させた場合生じる小胞体（ER）ストレスを軽減させるため、タンパク質の凝集抑制機能を有する種子のBiPの蓄積量を変化させた組換えイネを作出した。このBiPレベルが人為的に制御された組換えイネを用いて、小胞体ストレス応答に伴う遺伝子発現制御を調査した。また細胞内で凝集しやすいアミロイドペプチドを胚乳中に高度蓄積させた際に誘導される各種シャペロン遺伝子の発現制御を調査した。６．イネ貯蔵タンパク質の発現制御に関わる転写因子RISBZ1とRPBFの発現を抑制させた組換えイネの解析を進め、これら転写因子の同時発現で見られる遺伝子発現の相乗的効果がこれら転写因子の相互作用(複合体形成)によるものであることを、プロトプラストによる一過的発現より明らかにした。７．抽出・精製して試験薬や医薬品として販売する目的で、サイトカインIL-4、IL-10及びIL-12をイネ種子胚乳中に高度蓄積させた組換えイネの作出に成功した。システイン含量の高いプロラミンの発現を抑制するとサイトカインの蓄積量が高まることが明らかになった。
• カテゴリ: 機能性 大豆 良食味