野菜類のカドミウム濃度低減技術の開発（独立行政法人農業環境技術研究所）

• 課題番号: 2012022261
• 研究機関名: 農業環境技術研究所; 北海道立総合研究機構; 青森県産業技術センター; 群馬県農業技術センター; 埼玉県農林総合研究センター; 千葉県; 徳島県立農林水産総合技術支援センター; 高知県; 佐賀県農業試験研究センター; 宮崎県総合農業試験場; 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究期間: 2010-2012
• 年度: 2012
• 摘要: ニンジンで、外皮Cd濃度は可食部Cd濃度の1.4～1.9倍高いほか、サトイモ、ネギについても、可食部のCd濃度は外皮のCd濃度に比べて低い傾向を確認。; また、野菜７品目（タマネギ、ニンジン、ニンニク、サトイモ、ホウレンソウ、ネギ、オクラ）のうち、サトイモ、ネギ以外において、可食部のCd濃度が低い品種を選定。; 可食部のCd濃度は、ホウレンソウに比べて、コマツナ、ミズナ、フダンソウのほうが有意に低いことが明らかとなった。
• カテゴリ: オクラ こまつな さといも たまねぎ にんじん にんにく ねぎ 品種 ほうれんそう みずな