ｂ．流通・消費段階における情報活用技術及び品質保証技術の開発

• 課題番号: 200709600
• 研究機関名: 農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究分担: 農業・食品産業技術総合研究機構,食品総合研究所,食品工学研究領域; 農業・食品産業技術総合研究機構,食品総合研究所,食品安全研究領域; 農業・食品産業技術総合研究機構,食品総合研究所,食品素材科学研究領域
• 協力分担関係: （株）ユーワークス; 茨城県農業総合センター; 全国農業協同組合連合会茨城県本部; 東京大学; 農業環境技術研究所
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2007
• 摘要: １）段ボール印刷メーカー3社と共同でQRコードの高精度印刷技術を開発した。２）SEICAの改善を進め、複数産地での対応を可能にした結果、平成19年12月1日から大型量販店での本システムの運用に至り、米について実用化された。３）醸造酒を試料とする原料判別技術の基本技術を開発した。各種加工米飯、外国産米加工品についても原料米の判別を行った。４）照射鶏肉を用い、精製技術を組み合わせて、前処理を3時間程度に短縮し、2-アルキルシクロブタノンを検出できた。５）複数台のPSL装置の感度校正用の光源や励起光源校正用の素子を決定した。６）かぼちゃの多元素同時測定により、原産国ごとの無機元素組成データを蓄積した。
• カテゴリ: 加工 かぼちゃ 鶏 豚