2021年度   食品素材の製造方法

2013年度   Properties of floury rice mutant and its utilization for rice flour.

2012年度   Temperature during grain ripening affects the ratio of type-II/type-I protein body and starch pasting properties of rice (Oryza sativa L.)

2011年度   Ultrastructure of protein bodies in mutant rice (Oryza sativa L.) with altered storage protein composition.

2010年度   Flour Properties of Milky-white Rice Mutants in Relation to Specific Loaf Volume of Rice Bread

2010年度   Flour Properties of Milky-white Rice Mutants in Relation to Specific Loaf Volume of Rice Bread

2021年度   北海道水稲糯品種間に見られる澱粉特性の違いに関わる遺伝領域

2020年度   少量・多検体の分析が可能なRVA缶を用いた炊飯米物性評価法

2018年度   寒地での直播栽培に適する良食味水稲新品種「さんさんまる」

2015年度   寒地向け多収・低アミロース米水稲新品種候補系統「北海324号」

2010年度   モチ性パンコムギ穀粒のフラクタン含量はウルチ性のものに比べ有意に増加する

2009年度   パンコムギ大粒澱粉のアミロペクチンには超長鎖の存在は認められない

2008年度   乳白様変異米を乾式粉砕すると損傷デンプンが少なく粒径の細かい米粉になる

2006年度   損傷デンプンの量と米粉の形状は米粉の製パン性に影響する