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作物[花き・花木・観葉植物] and [ばら or 加工適性]
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花き・花木・観葉植物
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研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
2件
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要約 北海道米5品種・系統について冷凍米飯に対する加工適性評価を行ったところ、現在、冷凍食品メーカーで冷凍米飯用原料米に採用されている「あきほ」と比較して、「上育438号」の加工適性評価が高い。 キーワ...
- 研究期間
- 2001～2002
- カテゴリ
- 加工適性 ばら 品種 良食味
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要約 調理・加工米飯の流通及び消費性向を明らかにした。原料米の炊飯特性、冷凍適性、官能評価、貯蔵性と内部成分との関連性を検討し、冷凍米飯の加工適ついて評価基準を策定した。この基準をもとに北海道米品種...
- 研究期間
- 1997～1998
- カテゴリ
- 加工 加工適性 栽培技術 新品種 ばら 評価基準 品種
