研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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ダイコンのグルコラファサチン欠失性を選抜できるDNAマーカー
要約 ダイコンの主要なグルコシノレートであるグルコラファサチンは加工品の黄変や臭いの原因となる。開発したグルコラファサチン欠失性を判別できるDNAマーカーの利用により、黄変や臭いが発生しないダイコン品...
- 研究期間
- 2013～2016
- カテゴリ
- 育種 加工 だいこん DNAマーカー 品種
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要約 「悠白」と「サラホワイト」は加工品の臭いや黄変の原因となる4-メチルチオ-3-ブテニルグルコシノレートを含まないF1品種である。「悠白」は漬物原料用に、「サラホワイト」は大根おろし等の生食...
- 研究期間
- 2005～2015
- カテゴリ
- 育種 加工 加工適性 だいこん DNAマーカー 播種 品種
