研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 3件
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冷温高湿貯蔵により蜜入りりんご（ふじ）は２ヶ月間の貯蔵が可能となる
要約 保存性が劣る蜜入りりんごの長期貯蔵には、冷温高湿貯蔵が有効である。蜜入りふじは収穫後、-1℃（±0.5℃）・98％R.H.条件下において２ヵ月間貯蔵することが可能となり、強制通風冷蔵と比較して酸度低下を抑制...
- 研究期間
- 2000～2004
- カテゴリ
- 出荷調整 長期保存・貯蔵 保存・貯蔵 良食味 りんご
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要約 雪むろに、西洋ナシ「ラ・フランス」を収穫後入庫することで、冷蔵庫と同様10日程度の予冷処理に利用できる。また内部自然式雪むろでは冷蔵庫と同程度の60日程度の貯蔵に利用でき、その果実は冷蔵庫より外観...
- 研究期間
- 1999～2000
- カテゴリ
- 乾燥 西洋なし 長期保存・貯蔵 保存・貯蔵 りんご
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要約 リンゴ果実の軟化時にペクチンの側鎖多糖に対して分解活性を持つβ-D-ガラクトピラノシダーゼアイソザイムとα-L-アラビノフラノシダーゼ活性が細胞壁で増大し、それに伴いペクチン側鎖多糖からアラビノースと...
- 研究期間
- 1993～1993
- カテゴリ
- 保存・貯蔵 りんご
