研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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桑新芽は血糖値改善物質1-デオキシノジリマイシンを高含有する
要約 桑葉に存在する血糖値改善物質として知られる1-デオキシノジリマイシン(DNJ)は新芽に最も多く含まれる。新芽を利用することで従来製品に対し、DNJをおよそ5倍含有する桑葉商品の開発が期待できる。 キーワー...
- 研究期間
- 2004～2006
- カテゴリ
- カイコ 乾燥 機能性成分 桑 品種
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要約 桑葉を窒素ガスで嫌気処理することにより、桑葉中のγーアミノ酪酸(GABA) 含量が著しく増加する。また、GABAを増加させた桑葉を自然発症高血圧ラット に与えたところ、無処理桑葉群より強い血圧抑制作用が認...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- カイコ 機能性 機能性成分 桑 高付加価値 機能性食品
