研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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背景・ねらい
ババガレイは、主に関東以北で煮付けや唐揚げなどで賞味されており、特に東北地方では「なめたがれい」と呼ばれ、年越しや正月の料理用として珍重されている。
釧路地域での漁獲量は1970... - 研究期間
- 2006～2007
- カテゴリ
- 温度管理 出荷調整 需要拡大 消費拡大 鮮度保持技術
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要約 かんしょ「べにまさり」は「ベニアズマ」、「出島系4」よりＡ品率が高く、蒸しいもの肉質はやや粘質で、食味は「出島系4」より優れる。粘質の青果用かんしょとして準奨励品種に採用する。 キーワード かんし...
- 研究期間
- 1997～2002
- カテゴリ
- 育苗 温度管理 害虫 かんしょ 出荷調整 需要拡大 品種 良食味
