研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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外観形質が良好で収量性の高いヤーコンの新品種候補系統「アンデスの乙女(旧系統名 SY237)」
要約 ヤーコン「アンデスの乙女」は株当たりの塊根数が多く、単根重も大きいため、収量性が極めて高い。また、従来品種と比べて裂根が生じにくい。塊根の皮色は従来品種にない濃い赤紫色で、表面は非常に滑らかで...
- 研究期間
- 2006～2010
- カテゴリ
- 肥料 病害虫 害虫 加工 乾燥 消費拡大 新品種 施肥 茶 ばれいしょ 品種 防除 ヤーコン 良食味
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要約 ヤーコン塊根の褐変は、ポリフェノールオキシターゼ（PPO)がクロロゲン酸等のポリフェノールを酸化することにより起こる。褐変は、皮層を含む周囲部で顕著であり、強酸性処理や阻害剤でPPO活性を低下させる...
- 研究期間
- 2000～2000
- カテゴリ
- 加工 ヤーコン
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6.オリゴ糖分離精製用ナノフィルトレーションシステムの特性解明
要約 キクイモ、ヤーコン、ダリア、チコリなどの植物資源に含まれるオリゴ糖の機能性を高めるために、ナノ濾過膜を用いて植物資源由来のオリゴ糖の分離精製システムを開発する。
背景・ねらい - 研究期間
- 1998～2000
- カテゴリ
- 乾燥 きく きくいも 機能性 機能性食品 ダリア チコリ ヤーコン
