研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 カボスのハウス栽培では、かん水による急激な果実肥大後にヤニ果が多発する。 キーワード 樹、カンキツ、カボス、ハウス栽培、ヤニ果、生理障害、果実肥大 背景・ねらい カボスのハウス栽培、特に加温ハウス...
- 研究期間
- 2001～2003
- カテゴリ
- かぼす 乾燥 栽培技術 生理障害 その他のかんきつ
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要約 カボス果実酢は、摂氏5度または摂氏10度で貯蔵することにより、摂氏20度貯蔵に比べて製品の褐変が抑制され、アスコルビン酸含量や抗酸化性の低下も抑制される。摂氏10度貯蔵でも、摂氏5度と同程度の品質が保...
- 研究期間
- 1998～1998
- カテゴリ
- 加工 かぼす 省エネ・低コスト化
