研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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野菜類の抗酸化活性の評価およびモロヘイヤにおける活性成分の同定（研究）
要約 種々の野菜の抗酸化活性を評価した。また、高い抗酸化活性を示したモロヘイヤから５種のフェノール性抗酸化成分を単離・同定した。 キーワード 野菜、抗酸化活性、モロヘイヤ、フェノール性抗酸化成分野菜・...
- 研究期間
- 1998～2000
- カテゴリ
- 機能性成分 しそ しゅんぎく 茶 にがうり パセリ モロヘイヤ
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要約 大豆抽出物は前駆脂肪細胞の脂肪細胞への分化促進作用を示す。活性成分はダイゼインなどのイソフラボン類である。ダイゼインで処理した細胞はインスリン感受性が高まりグルコース取り込みが上昇する。
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- 研究期間
- 1997～1998
- カテゴリ
- 機能性 大豆 にんじん パセリ
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要約 大豆抽出物は前駆脂肪細胞の脂肪細胞への分化促進作用を示す。活性成分はダイゼインなどのイソフラボン類である。ダイゼインで処理した細胞はインスリン感受性が高まりグルコース取り込みが上昇する。 背景...
- 研究期間
- 1997～1998
- カテゴリ
- 機能性 大豆 にんじん パセリ
