加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分 or 機能性食品]
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桑葉中のγーアミノ酪酸増加方法と、その血圧抑制効果
要約 桑葉を窒素ガスで嫌気処理することにより、桑葉中のγーアミノ酪酸(GABA) 含量が著しく増加する。また、GABAを増加させた桑葉を自然発症高血圧ラット に与えたところ、無処理桑葉群より強い血圧抑制作用が認...
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