研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 雪むろに、西洋ナシ「ラ・フランス」を収穫後入庫することで、冷蔵庫と同様10日程度の予冷処理に利用できる。また内部自然式雪むろでは冷蔵庫と同程度の60日程度の貯蔵に利用でき、その果実は冷蔵庫より外観...
- 研究期間
- 1999～2000
- カテゴリ
- 乾燥 西洋なし 長期保存・貯蔵 保存・貯蔵 りんご
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要約 西洋ナシ「ラ・フランス」を産地において追熟する場合、硬度3.0ポンドで品温を0～5℃に下げ、非密封包装による梱包をし、5℃以下で保冷流通させることにより、2週間以上の品質保持が可能である。 背景・ねらい...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- 出荷調整 西洋なし 品質保持
