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複合脂質によるカロテノイドの腸管吸収調節機構の解明

要約 食品中の脂溶性機能成分には腸管吸収性が低いものが多いが、ヒト腸管モデル細胞系で吸収促進素材として複合脂質を見出している。複合脂質は細胞間の接着性に影響を与えてカロテノイドの吸収を促進する。 キ...

黒毛和種牛の骨格筋発達とエネルギー代謝関連因子は放牧によって変化する

要約 黒毛和種牛の筋中では骨格筋形成抑制因子ミオスタチンmRNA発現量が放牧期間中に低下する。放牧によって脂質代謝関連因子の発現量が上昇し脂肪酸代謝によるエネルギー獲得が優勢になるが、筋肉中遊離カルニチ...

放牧が黒毛和種経産牛における腰最長筋の脂肪酸組成および共役リノール酸含量に及ぼす影響

要約 産次が進み繁殖供用を終えた黒毛和種経産牛を放牧で仕上げると、舎飼で肥育した場合や去勢牛と比べて、腰最長筋においてα-リノレン酸や共役リノール酸を多く含み、n-6系脂肪酸を過剰に含まない牛肉となる。 ...

有色かんしょ粕の飼料化

要約 有色かんしょ粕は、乾物中の可溶無窒素物およびTDN含量がそれぞれ93、81％で、ビートパルプまたはアルファルファーミールを混合することにより、日乳量30kg程度の泌乳牛用ＴＭＲ（混合飼料）の配合原料とし...