パン用春まき小麦「はるきらり」の施肥体系

• 担当機関: 基盤研究部
• 研究期間: 2003～2007
• 研究担当者: 佐藤三佳子; 神野裕信; 佐藤導謙; 奥村理; 阿部珠代; 中道浩司; 佐藤奈奈; 五十嵐俊成; 櫻井道彦; 鈴木和織
• 発行年度: 2007

要約

パン用春まき小麦「はるきらり」は、基肥窒素量を12kgN/10aを上限に「春よ恋」より３kgN/10a程度増肥し、更に後期追肥を行うことで、収量とタンパク含有率を確保できる。初冬まき栽培では「ハルユタカ」の栽培体系を基本とし、加えて春まき栽培同様に後期追肥を行う。

キーワード

コムギ、はるきらり、タンパク質含有率、春まき、初冬まき、後期追肥

背景・ねらい

北海道における春まき小麦は、穂発芽や倒伏などの障害により、品質や収量の年次・地域変動が大きく、実需者からは安定した生産物供給が求められている。パン用春まき小麦｢はるきらり（北見春67号）」は、障害耐性や製パン性に優れた新品種である。しかし、現行基幹品種である「春よ恋」とは栽培特性が異なるため、「はるきらり」に適した高品質安定栽培法の確立を目指し、肥培管理技術を検討する。また、同時に初冬まき栽培適性について検討する。

成果の内容・特徴

1. 「はるきらり」のタンパク質含有率は「春よ恋」より約１ポイント低く、安定的に基準値(11.5%)を達成するには、タンパク質含有率向上のための施肥対応が必要である(表１)。倒伏が著しくなる窒素吸収量は、「春よ恋」より３kgN/10a程度多い16kgN/10a（子実重600kg/10a以上)である。
   
2. 基肥窒素量12kgN/10a以上では、子実重・タンパク質含有率の向上が頭打ちとなる。また、基肥窒素量が12kgN/10aを越えると、施用した窒素が圃場に残存する可能性が高い。以上のことから、基肥窒素量は12kgN/10a程度が上限である(表１)。
   
3. 止葉期以降の後期追肥を行うことで、タンパク質含有率は向上し、子実重も増加する。上川地域では、開花期以降３回の尿素葉面散布（１回につき0.92kgN/10a）、道央地域では同４回の葉面散布または止葉期の硫安表面施用(４kgN/10a）でタンパク質含有率が１ポイント程度向上する（表２）。
   
4. 基肥窒素量の増肥、葉面散布、硫安表面施用の方法にかかわらず、タンパク質含有率の向上に伴い、生地物性は向上し、パン体積も増加する。この時のパン体積の増加程度は「春よ恋」よりも大きい(図１）。
   
5. 初冬まき栽培では、「ハルユタカ」の標準施肥量（融雪期10kgN/10a＋止葉期６kgN/10a）を基本とし、春まき栽培と同様に、開花期以降３～４回の尿素葉面散布を行うことで、タンパク質含有率を確保する(表３)。
   
6. 以上の結果から、「はるきらり」の施肥体系を表４に示す。

成果の活用面・留意点

1. 本成績は全道の春まき小麦栽培地帯に適応し、「はるきらり」栽培に当たっての基本的な栽培技術として利用する。
   
2. 播種期、播種量、病害虫防除等は、現行の春まき小麦栽培法に準ずる。
   
3. 春まき栽培で収量水準が600～660kg/10a（「春よ恋」では600kg/10aに該当）となるような多収圃場では、耐倒伏性とタンパク質含有率を安定的に両立させることが難しく、本栽培法によってもパン用小麦の基準値11.5%に達しないことがある。
   
4. 後期追肥を行うことにより、成熟期が１日程度遅れることがある。

平成19年度北海道農業試験会議（成績会議）における課題名および区分
「パン用春まき小麦「はるきらり（北見春67号）」の高品質安定栽培法」　（普及推進)

• カテゴリ: 病害虫 小麦 栽培技術 栽培体系 新品種 施肥 播種 肥培管理 病害虫防除 品種