畜産動物[牛] and [良食味]
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枝肉共進会における食味成分レーダーチャート表示に向けた取組み① 脂肪の量および質（MUFA）と食味
枝肉共進会における食味成分レーダーチャート表示に向けた取組み② 赤身の質（グリコーゲンおよびイノシン酸）と食味
枝肉共進会における食味成分レーダーチャート表示に向けた取組み③ 地域と連携した取組みの概要
牛肉中のミネラルと牛肉形質および食味性の関連
生米ぬか給与による肉牛の食味性向上
モチ米給与による肉牛の食味性向上
飛騨牛の食味の官能評価について
牛肉の食味性評価を取り入れた肉用牛育種改良手法の検討
乾燥サツマイモ主体飼料による肉牛肥育（その２）肉質および食味評価
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