加工・保存技術[加工技術] and [あずき]
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Loop-Mediated Isothermal Amplification (LAMP) 法を用いたアズキ加工食品の簡易品種同定法の検討
第2章 アズキ、インゲンマメ
機能性食品としてのアズキ，オーストラリアのアズキ，アズキの品質評価，アズキの抗酸化活性
餡色が白く加工適性が優れるあずき新品種候補系統「十育146号」
アズキの抗酸化活性に及ぼす栽培環境要因の影響
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