加工・保存技術[加工技術] and [肉牛]
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通気方式の改良による肉用牛フンの堆肥化及び乾燥促進技術の開発 （第6 報） ・塩ビ製散気管と暗渠管との比較
通気方式の改良による肉用牛フンの堆肥化及び乾燥促進技術の開発（第５報） ・間欠通気と連続通気の同一空気量での比較
通気方式の改良による肉用牛フンの堆肥化及び乾燥促進技術の開発（第４報） ・堆肥中のフェノール性酸の動態
通気方式の改良による肉用牛フンの堆肥化及び乾燥促進技術の開発（第３報） ・モミ殻及び暗渠管の高水分堆肥化での効果
もうかる肉用牛生産技術の開発（加熱大豆粕給与による影響）
もうかる肉用牛生産技術の開発（乾燥豆腐粕給与による影響）
もうかる肉用牛生産技術の開発（肥育後期乾燥豆腐粕給与）
小麦を原料とした乾燥エタノール蒸留残渣の黒毛和種経産肥育牛への給与効果
トウモロコシ乾燥蒸留かす（DDGS）を活用した肉牛育成用発酵TMR
トウモロコシ乾燥蒸留かす（ＤＤＧＳ）を活用した肉牛育成用発酵ＴＭＲの開発（第2報）
と畜時の低電圧電気刺激処理が温と体で除骨した無角和種牛肉の肉質に及ぼす影響
と畜時の低電圧電気刺激処理が温と体で除骨したホルスタイン牛肉の遊離アミノ酸含量及び核酸関連物質含量に及ぼす影響
穀類の加工形態の違いが肉用牛の産肉性に及ぼす影響
減圧乾燥機を利用する場合の処理方法と畜種別乾燥効率
新たな流通戦略を目指した肉用牛の品質評価システムの開発
異常牛肉の発生とその対策
乾燥サツマイモ主体飼料による肉牛肥育
主要研究成果（参考）： 乾燥サツマイモ主体飼料による肉牛肥育
乾燥サツマイモ主体飼料による肉牛肥育（その１）血漿成分および肥育成績
乾燥サツマイモ主体飼料による肉牛肥育（その２）肉質および食味評価
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