加工・保存技術[機能性食品] and [さといも]
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機能性を活かす加工技術の開発 －サトイモ（親芋）乾燥時のポリフェノールの変化－
機能性を活かす加工技術の開発 －サトイモ加熱時のポリフェノールの変化－
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