Effectiveness of gamma irradiation in the inactivation of histamine-producing bacteria
| 業績名 | Effectiveness of gamma irradiation in the inactivation of histamine-producing bacteria |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所,根井大介 食品総合研究所,川崎晋 食品総合研究所,稲津康弘 食品総合研究所,山本和貴 独立行政法人水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,衛生管理グループ,里見正隆 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Control,28(1),-/-,143-146,2012.5 |
| 課題 | （ア）水産物の安全と消費者の信頼を確保する技術の開発 |
| カテゴリ |
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