GLUTAMATE DECARBOXYLASE ACTIVITY IN LACTOCOCCUS LACTIS
| 業績名 | GLUTAMATE DECARBOXYLASE ACTIVITY IN LACTOCOCCUS LACTIS |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 畜産試験場 |
| 発表者 |
品質評価研・野村 将 食肉特性研・中島郁世 藤田泰仁（草地試 微生利用研・小林美穂 木元広実 加工（上席）・鈴木一郎 細胞機能研・麻生 久 |
| 課題 | 乳酸菌グルタミン酸脱炭酸酵素の機能（１６４） |
用語の事典として使えます。
