作物[山菜類] and [たまねぎ or ぎょうじゃにんにく]
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県内産農産物等の抗酸化力評価試験
摘要 県内産農産物等の「抗酸化力」を分析調査し、これまで調査してきた栄養成分・機能性成分に抗酸化力を加えたデーターベースを作成する。今年度は、米（コシヒカリ、てんたかく、赤むすび、黒むすび）、さと...
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