作物[野菜] and [いちご or さといも or とうがらし]
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県産野菜ブランドパワー強化技術の開発
摘要 サトイモ、ナス等の数品目の野菜について、簡易手法による食味特性の数値化、調理特性の解明、および好適料理メニューの整理を行い、県産野菜ブランド強化を図ることが目的。(1)調理特性の明確化のための物...
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