作物[野菜] and [ごぼう or ヤーコン or 栽培技術]
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機能性糖類によるキク科作物の検索と評価（７８）
摘要 機能性糖類として注目されているフラクトオリゴ糖の素材作物の検索のため、キク科作物１２種類のフラクトオリゴ糖含量を調査した。調査したキク科作物のフラクトオリゴ糖含量はヤーコンが最も多く、収穫時に...
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