研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 県内産農産物等の「抗酸化力」を分析調査し、これまで調査してきた栄養成分・機能性成分に抗酸化力を加えたデーターベースを作成する。今年度は、米（コシヒカリ、てんたかく、赤むすび、黒むすび）、さと...
- 研究期間
- 継H24～27
- カテゴリ
- いちょう かぶ かぼちゃ 機能性成分 ぎょうじゃにんにく こまつな さといも たけのこ たまねぎ トマト 日本なし ねぎ ふじまめ ぶどう ゆず りんご
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カンキツ類のフラボノイド等の含有量、組成及びその特性評価（１５７）
摘要 昨年度設定したフラボノイド類の分析法に基づき、田中の分類法による代表的なカンキツ類４５種の新葉について分析した。スタンダードとしてフラバノン１３種、フラボン１０種、フラボノール７種、計３０種を...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- かぶ きんかん タイム とうき ゆず ライム その他のかんきつ
